La Santé Animale

Dans la production de viande, la sécurité alimentaire débute à la naissance de l’animal et se prolonge durant toute son existence. Prévenir l’apparition des épizooties et des zoonoses est un des objectifs essentiels des services vétérinaires qui doivent également pouvoir lutter rapidement et efficacement contre ces maladies si elles se déclarent. Des conditions optimales de détention des animaux sont indispensables au maintien de leur santé et elles sont régies par la législation sur la protection des animaux.

Malgré tout il peut arriver que les animaux tombent malades et, dans ce cas, ils ont droit à des soins vétérinaires afin d’obtenir leur guérison. Cependant les traitements sont strictement réglementés pour éviter que des résidus de médicaments ne subsistent dans la viande. La traçabilité est aussi une des exigences de base de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production, c’est pourquoi tous les animaux doivent être identifiés avant d’arriver aux abattoirs.

Nos prestations dans ce domaine :

• organisation du processus, des sous-processus et détermination d’indicateurs de performance dans le cadre de la préparation à une certification ISO 9001/2000 du service vétérinaire
• formation et perfectionnement des vétérinaires officiels et des auxiliaires en matière de législation vétérinaire, procédures administratives, technique d’inspection, établissement de check-listes et de rapports
• formation et perfectionnement des équipes d’intervention (lutte contre les épizooties)
• organisation d’audits d’évaluation et d’audits internes
• préparation d’informations ciblées

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